MENU COCKTAILS LE GRISBI LYON

Notre bar à cocktails Lyon Le Grisbi spécialiste des alcools & spiritueux Français vous propose une carte par saison afin de travailler exclusivement des produits frais. Nous proposons aussi un large choix de spirits en dégustation avec plus de 200 bouteilles de Cognac, Armagnac, Calvados, Vodka, Rhum, Gin, Whisky ainsi que de nombreuses liqueurs & apéritifs vintages

Saint Thomas / 14€

Armagnac Dartigalongue double OAKED – Liqueur de kumquat maison Fair – Bitter Nouvelle Orléans – Zeste de citron jaune

Spinoza / 14€

Gin Nuage distillerie Merlet – Liqueur de « violine » par Maison Benoit Serres – Blanc d’oeuf – Crème fraîche – Jus de citron jaune pressé – Jus de citron vert pressé – Top eau gazeuse Perrier

Parmenide / 14€

Cognac Bache Gebrielsen American double OAK – Whisky Bellevoye Triple Grain – Vermouth rouge Routin – D.O.M Benedictine – Bitter Amer – Aromatic Bitter – Zeste de citron jaune

Spengler / 13€

Vodka Nuag distillerie Merlet – Sirop de sucre maison – Jus de citron vert pressé – Purée de kiwis verts maison – Aromatic Bitter – Top de Ginger beer Hysope

Heidegger / 14€

Rhum HSE black sheriff – Oleo saccharum de banane maison – Eau de coco infusée au thé noir – Jus de citron jaune pressé – Solution saline maison  – Bitter Orange

Levinas / 13€

Pineau H-fils extra vieux rosé – Armagnac Dartigalongue VSOP – Gentiane De Michellot – Zeste de citron jaune

Pour le barman du bar à cocktails Lyon Le Grisbi, fonctionner avec un cahier des charges de qualité est primordiale pour satisfaire la demande de nos clients adeptes de la dégustation orchestrée par un spécialiste en mixologie. Devoir proposer une carte de cocktail de qualité en utilisant uniquement des produits frais, de saison et au maximum avec les acteurs locaux de la presqu’île Lyonnaise est un choix assumé, car nous pensons que l’union fait la force.

Concevoir une carte de breuvages c’est tout un art que nous avons décidé de peaufiner il y’a maintenant plus de 10 ans en débutant dans la réalisation de boissons dans les meilleurs bars de la capitale. Il a fallut déjà apprendre les différences en les glaçons et la glace pillée, différencier le bourbon du whisky Irlandais, comprendre la confection de la vodké, du gin, la définition du vermouth, les différences entre le pastis et les anisés, pourquoi utilisez des bitters ou des amers, jusqu’à apprendre les plantes parce que certaines herbes et épices comme le basilic offre une saveur parfaite quand vous allez l’associer à du jus de citron ou de l’absinthe dans un verre à cocktail.

Comprendre la saisonnalité des produits frais en travaillant avec des primeurs et maraichers locaux afin d’optimiser nos rendements et qualité de sirop de sucre maison, jus de fraises, mangue, menthe, agave, jus d’orange, pastèque, tomate, sureau, orgeat afin de vous faire savourer des cocktails classiques comme le bloody mary, old fashionned, gin-tonic, fizz, whiskies de dégustation ou encore rhum blanc dans un cocktail bar inspiré et inspirant.

Nous adoptons aussi cette éthique lorsque nous confectionnons la carte restaurant-bar avec la création de plateaux de charcuterie, fromages ou encore dans notre rubrique pâtisserie avec le dessert que nous avons baptisé « digestif gourmand ». L’ensemble de nos tapas sont réalisés avec des produits frais que vous allez pouvoir déguster sur notre terrasse saisonnière.

Les cocktails du Grisbi Lyon c’est aussi venir profiter d’un cadre unique, allant puiser dans nos inspirations. A propos d’inspirations, le Grisbi c’est aussi un monde ouvert à l’art et la musique, pour venir apprécier dans un cadre convivial nos djs sets Electro ou Hip-hop dans une ambiance feutrée style New-Yorkais, pas comme au Vieux-Port (Ici c’est Lyon !!). Du brunch à l’afterwork en passant par la privatisation bar Le grisbi Lyon offre une grande possibilité de trouver les bons ingrédient pour faire la fête ou simplement aller prendre un verre et boire un coup de ti-punch en partageant une de nos assiettes.

N’hésitez pas à surfer sur le page informations pour vous tenir au courant de l’actualité de notre bar.