MENU COCKTAILS LE GRISBI LYON

COCKTAILS DE SAISON

Notre bar à cocktails Lyon Le Grisbi spécialiste des alcools & spiritueux Français vous propose une carte par saison afin de travailler exclusivement des produits frais. Nous proposons aussi un large choix de spirits en dégustation avec plus de 200 bouteilles de Cognac, Armagnac, Calvados, Vodka, Rhum, Gin, Whisky ainsi que de nombreuses liqueurs & apéritifs vintages

Pimousse / 12€

Vodka Nuage – Noyau de Poissy blanc – Jus de citron jaune pressé maison – Mousse de menthe & bergamote maison – Lemon curd

Le Duc / 13€

Cognac Vallein Tercinier VS – Rhum blanc Neisson – Sirop de sucre muscovado à l’eau de coco maison – Jus de citron pressé – CBD

Castagne / 13€

Blanche d’Armagnac Dartigalongue – Liqueur de café Fair – Giffard menthe pastille – Bitter Angostura « cocoa » – Crème infusée à la fève de tonka

Caboteur / 12€

Whisky Armorik classic bio – Sirop de Chouchen maison – Bitter Suze orange

Surcouf / 12€

Gin Magellan – Byrrh Grand quinquina – Amérisse distillerie Merlet & Fils – Zeste d’orange

Côté Court / 12€

Gin Nuage – Sirop de menthe maison – Jus de citron vert pressé – Concombre

Moment / 13€

Armagnac Dartigalongue Dry-cellar – Byrrh Grand quinquina – Jus de citron jaune pressé maison – Blanc d’oeuf – Sirop de pomme & cannelle maison

Montana / 13€

Vodka Nuage – Champagne PM-Bertrand brut – Blanche de Normandie Christian Drouin – Purée de kiwi maison – Jus de citron jaune pressé maison – Sirop de sucre maison

Mauvais gones / 13€

Whisky Ferroni Roof Rye – Cognac Bache Gabrielsen American OAK – Benedictine DOM – Byrrh Grand quinquina – Bitter Peychaud -Bitter Angostura – Zeste de citron

Pour le barman du bar à cocktails Lyon Le Grisbi, fonctionner avec un cahier des charges de qualité est primordiale pour satisfaire la demande de nos clients adeptes de la dégustation orchestrée par un spécialiste en mixologie. Devoir proposer une carte de cocktail de qualité en utilisant uniquement des produits frais, de saison et au maximum avec les acteurs locaux de la presqu’île Lyonnaise est un choix assumé, car nous pensons que l’union fait la force.

Concevoir une carte de breuvages c’est tout un art que nous avons décidé de peaufiner il y’a maintenant plus de 10 ans en débutant dans la réalisation de boissons dans les meilleurs bars de la capitale. Il a fallut déjà apprendre les différences en les glaçons et la glace pillée, différencier le bourbon du whisky Irlandais, comprendre la confection de la vodké, du gin, la définition du vermouth, les différences entre le pastis et les anisés, pourquoi utilisez des bitters ou des amers, jusqu’à apprendre les plantes parce que certaines herbes et épices comme le basilic offre une saveur parfaite quand vous allez l’associer à du jus de citron ou de l’absinthe dans un verre à cocktail.

Comprendre la saisonnalité des produits frais en travaillant avec des primeurs et maraichers locaux afin d’optimiser nos rendements et qualité de sirop de sucre maison, jus de fraises, mangue, menthe, agave, jus d’orange, pastèque, tomate, sureau, orgeat afin de vous faire savourer des cocktails classiques comme le bloody mary, old fashionned, gin-tonic, fizz, whiskies de dégustation ou encore rhum blanc dans un cocktail bar inspiré et inspirant.

Nous adoptons aussi cette éthique lorsque nous confectionnons la carte restaurant-bar avec la création de plateaux de charcuterie, fromages ou encore dans notre rubrique pâtisserie avec le dessert que nous avons baptisé « digestif gourmand ». L’ensemble de nos tapas sont réalisés avec des produits frais que vous allez pouvoir déguster sur notre terrasse saisonnière.

Les cocktails du Grisbi Lyon c’est aussi venir profiter d’un cadre unique, allant puiser dans nos inspirations. A propos d’inspirations, le Grisbi c’est aussi un monde ouvert à l’art et la musique, pour venir apprécier dans un cadre convivial nos djs sets Electro ou Hip-hop dans une ambiance feutrée style New-Yorkais, pas comme au Vieux-Port (Ici c’est Lyon !!). Du brunch à l’afterwork en passant par la privatisation bar Le grisbi Lyon offre une grande possibilité de trouver les bons ingrédient pour faire la fête ou simplement aller prendre un verre et boire un coup de ti-punch en partageant une de nos assiettes.

N’hésitez pas à surfer sur le page informations pour vous tenir au courant de l’actualité de notre bar.

Adresse

1 Rue Chavanne
69001, Lyon
France
Metro Hôtel de ville
Metro Cordeliers

Contact

contact@legrisbi.fr
@legrisbilyon
#grisbilyon

+33 6 69 49 46 30
+33 6 95 02 70 52

 

Horaires

Lundi – Samedi : 19H-01H
Dimanche : fermé